Gecen gün büyük oglum Serhan staj gördügü isyerinde, is arkadasi olan orta yasli bir beyin getirdigi pastadan denemis ve cok hosuna gitmis. Eve geldiginde anlatinca bana, ben de ona mümkünse tarifini istemesini söyledim. O da tarifi rica etmis, ertesi günü hemen bu bey tarifin fotokopisini cekip, oglumun masasina birakmis. Ben de en kisa zamanda denedim ve Serhan'a ayni olmus mu diye sorunca ondan tam puan aldim:). Bu beyin dedigine göre kendisi yapmis pastayi...
Pasta ve kek arasi, hafif ve lezzetli bir tarif, biz ailecek begendik. Belki deneyen olur diye sizlerle paylasmak istedim.
Ben de tarifimi http://papatya68.blogspot.com/ dan Aynur arkadasimin düzenledigi Pasta ve kekler etkinligine göndermek istiyorum.
Malzemeler:
125 gr margarin
120 gr +2 yemek kasigi tozseker
4 yumurta
iki paket siyah cikolata
1 cimdik tuz
bir cay kasigi kabartma tozu
125 gr cekilmis badem
2 yemek kasigi un
200-250 ml taze krema veya bir paket krem santi
Yapilisi:
Oda sicakliginda yumusamis margarini mikserle cirpin. Ardindan 120 gr sekeri , 2 tam yumurtayi katin. Diger iki yumurtanin sarilarini aklarindan ayirip, bu sarilari da ekleyerek karisimin rengi iyice acilana kadar cirpin. Cikolatanin bir paketini rendeleyip katin ve kasikla karistirin.
Baska bir kapta ayirdiginiz iki yumurta akini bir cimdik tuz, kabartma tozu ile yumurta aklari iyice sertlesene kadar cirpin. Cirpma esnasinda 2 yemek kasigi toz sekerini de ekleyin ve birlikte cok az daha cirpin. Bu karisima bademleri ve iki kasik unu katip tahta kasik veya spatula ile yumurta aklarini söndürmeden karistirin.
22-24 cm capindaki kelepceli kalibin altina dibi büyüklügünde yaglanmis kagit serin, kalibin kenarlarina da un serpistirin. Kek hamurunu kaliba bosaltip 180 derecede isitilmis firinin en alt katinda yaklasik 30 dakika pisirin.
Pisen kekinizi firindan cikartip sogutun. Üst tarafina cirpilmis kremayi sürüp, rendelenmis diger bir paket cikolatayi serpistirin. Buzdolabinda 2-3 saat bekletip servis yapin.
NOT: Cikolatalari daha iyi rendeleyebilmek icin buzlukta en az bir saat bekletin.
Uzun bir sessizlikten sonra merhaba. Bu sessizligin nedeni her yil oldugu gibi Türkiye tatiliydi... Istanbul asiri sicak olmasina ragmen cok güzel bir tatil oldu benim icin. Isvicre'ye geleli iki hafta oldu bugün tam ama yeni bir tarif eklemeye ancak simdi firsat bulabildim. Ramazanda tatli ihtiyacini karsilayalim diye yaptigim sütlacin tarifini vereyim dedim. Ilk olarak normal sütlac yapacaktim ama daha sonradan http://yesilkivi.com blogunda gördügüm kremalisini yapmaya karar verdim. Krema ile sanki daha da lezzetli oluyor bence, denemenizi tavsiye ederim.
Not: Malzeme miktarlarinda biraz degisiklikler yaptim!!!
Malzemeler:
1 litre süt
2 cay bardagi pirinc (ben bir bucuk cay bardagi koydum)
1 su bardagi seker (3/4 bardak koydum)
2 yemek kasigi nisasta (2 tatli kasigi koydum)
200 gr krema
1 paket vanilya
YAPILIŞI:
Pirinci yikayip tencereye alin ve üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ekleyin, pirincler uzayip yumusayana kadar pisirin. Gerekirse sicak su ilave edin. Ama tencerede pisme islemi sonrasi neredeyse hic su kalmamali.
Pisen pirinclerin üzerine sütü ve sekeri koyup kaynatin. (Ben önceden sütü isitip pirincleri ekledim, daha sonra sekerini kattim)
Nisastayi bir kasede üzerini gececek kadar suyla eritin ve kaynayan süte katin, 2-3 dakika kaynatin. (ben biraz daha uzun süre kaynattim)
Kremayi da ilave edin yine 2-3 dakika kaynatin ve tencereyi ocaktan alin.
Vanilya katip karistirin ve kaselere pay edin. Sogutup servis edin.
Not: Ben bir kismini toprak kaba koyup firinda üzeri kizarana kadar tuttum. Öyle de enfes oldular. Üzerine bir kasik dondurma koyup da servis yapabilirsiniz.
AFIYET OLSUN!
