kizilcik surubu

Malzemeler:

1 adet patlican

1 adet kabak

3-4 adet sivri veya carliston biber

3-4 adet patates

2 adet domates

yogurt, sarmisak, tuz

kizartmak icin siviyag

Yapilisi:

Patlicanlari alacali soyup uzunlamasina dörde bölün ve iki santim uzunlugunda parcalara keserek üzerlerine az tuz serpip bekletin. Kabaklari, patatesleri ve biberleri de ayni sekilde dograyin. Domatesleri rendeleyin ya da kücük kücük dograyin. Domates haric diger sebzeleri kizdirilmis bol yagda kizartin. (ilk patates, sonra kabak, patlican, biber olarak) Domatesleri de 2-3 kasik sivi yagda suyunu cekene kadar kavurun ve tuzunu da katip bir kenarda bekletin. Yogurda bir iki dis dövülmüs sarmisak ve tuz katip karistirin. Servis tabagina sebzeleri dizin. Üzerine domates sosunu ve en üste de sarmisakli yogurdu döküp servis yapin.

AFIYET OLSUN

Ne zamandir sofra dergisinin bir sayisinda gördügüm cileklitartöletleri yapmak istiyordum.Evde cilek var,ne de olsa cilek mevsimi basladi ve cilekler tatlandilar o zaman ben de bu tartöletleri deneyim dedim.Taze kremayi bir tasa koyup bilgisayarin basina gectim.Bir elimle cirpici ile kremayi cirpiyorum,diger elimle de bloglari dolasiyorum :) Kremayi cirpmaya öyle dalmisim ki bir baktim krema birden bire sulandi ve dibe koyu bir tortu cöktü.Ah dedim benim krema tereyagi oldu.Bir de mikser gibi güclüymüsüm dedim kendi kendime :)).Böylece tartöletleri yapmak da ertelendi diye düsündüm.Neyse tereyagina dönüsen kremayi hemen süzgece aldim ve iyice süzülene kadar beklettim.Daha sonra da buzdolabina kaldirdim ve bu sabah kahvaltida afiyetle yedik.Krema 250 gr kadardi, tereyagi da yaklasik 100 gr kadar cikti.Bir taraftan düsündüm, pastalarda o kadar krema kullaniyoruz ve bununla birlikte o kadar da yag vücudumuza giriyor.Vay bizim halimize..

Cilekli tartöletler ertelendi diye düsündüm dedim ama bir geceden önce tartöletlerin bisküvilerini ön hazirlik olarak pisirmistim. Bunlari ve cilekleri ne yapabilirim derken daha önce http://serininlezzetgunlugu.blogcu.com/ da gördügüm kupta cilekli tiramisu aklima geldi.Bunlari daha önce de yaptigimdan tadini biliyordum.Bunun kremasini yapip hem tiramisuda ve hem de tartöletler de kullanirim dedim ve öyle de yaptim.Cok güzel oldular,ve böylece hem tartölet, hem de tiramisu istegimi gerceklestirmis oldum.Cilekli tiramisunun ve tartöletlerin tarifleri az sonra burada.

NOT: Resimde tereyaginin süzüldükten hemen sonraki yumusak ve sekilsiz hali görülüyor.Buzdolabinda soguduktan sonra hakiki tereyagi görüntüsünü almisti.

Bu tarifi http://dogada.blogspot.com/ blogundan sevgili Gül abla'da görüp yaptim.Cok lezzetli oldugunu kesin söyleyebilirim.Tavsiye ederim.Gül abla'ya tarifi paylastigi icin tesekkür ediyorum.
Tarifini aynen yaziyorum.

TAVUK (MÝDYE TAVA LEZZETÝNDE)
750 gram kuþ baþý tavuk eti
1 þiþe maden suyu
1 su bardaðý un
1 tatlý kaþýðý tuz
SOSU
250 gram yoðurt
3 dilim ekmek içi ufalanmýþ
2 diþ sarýmak
1 çay bardaðý ceviz içi
YAPILIÞI
Tavuk etleri kuþbaþý doðranýr ve unlanýr, çöp þiþlere geçirilir ayrý bir kapta maden suyu,bir su bardaðý un , tuz iyice karýþtýrýlýr koyu bir bulamaç elde edilir, þiþlere geçirdiðimiz tavuk etleri bu karýþýma bulanýr ve sývýyaðda kýzartýlýr.Sosu için yoðurt, dövülmüþ ceviz içi ve sarýmsaklar, ufalanmýþ ekmek, hepsi karýþtýrýlýp bir sos hazýrlanýr kýzartýlan tavuklar bu sosa batýrýlýp sýcak olarak yenir .Not istenirse tavuk göðüs eti çok ince dilimlenip sosa batýrýlýr aþaðýdaki resimde görüldüðü gibi kýzartýlýr.

 

Not: Arkadaslar dogum günüm icin yazdiginiz güzel yorum ve icten dilekleriniz icin hepinize cok tesekkür ediyorum.